挑战100款可爱卡通果蔬馒头（持续更新）（附教程）
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自制低糖低油0添加
因为宝宝 爱上自制卡通馒头
💐
如果想学做馒头
那就从卡通馒头开始
因为 它们会一路治愈你*⸜( •ᴗ• )⸝*
🌿新手配比
液体（纯净水、纯牛奶、果蔬汁）：50g
细砂糖：0~5g
酵母：1g
低粉或中粉：100g
🌿调色
白：铁棍山药、纯牛奶、纯净水
黑：纯黑芝麻酱、黑芝麻
黄：贝贝南瓜、南瓜
绿：菠菜、黄瓜、抹茶
红：红火龙果、甜菜根
紫：紫薯
橙：胡萝卜
棕：红糖、可可粉
蓝：蝶豆花
🌿做法
准备面团、调色、压面整形、发酵、蒸、晾凉冷冻
准备：蒸锅 电子秤 耐高温蒸笼纸 擀面杖 菜板
模具：根据计划做的卡通造型特征提前准备
配比：液体50 糖5 耐高糖酵母1 面粉100
面团❶所有材料混合-筷子或叉子搅絮-揉均至三光 盆光手光面光-静置10分钟-搓衣式揉至面团光滑
调色❷面团分别调色-保鲜膜裹盖好防风干
造型❸主面团擀光滑-做出想要的主造型
组装❹配件面团擀成光滑面片-压出需要的形状-组装成型
发酵❺温暖湿润处发酵至2倍大（电烤箱发酵约25分钟左右）
蒸熟❻水沸进锅 锅盖擦干-中火蒸12分钟 关火焖3分再开盖
保鲜✨出锅后晾凉-装入保鲜盒或保鲜袋-冷冻
复蒸✨免解冻-水沸进锅-大火蒸10分-关火焖3分
🐣
日更早餐 也是和3岁宝宝的早餐哦
去掉番茄、腌制品后 食材减半
就是宝宝那份早餐
🌈
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后续空了分享对应模具
手巧的 看造型 其实也能直接做哦
挑战100款可爱卡通果蔬馒头（持续更新）（附教程）的做法步骤
菜谱创建时间：2021-06-23 21:07:54