鸭舌放网锅,温水没过食材,盖上锅盖,5分钟50度4.5清洗;
这是洗完的状态,全是灰色泡泡;
取出网蓝在水龙头上冲洗干净,姜去皮、切片,取适量花椒;
锅内加入水、生姜、花椒,一键启动烧开水;
水开之后,放入鸭舌、葱,8分钟100度反转小勺;
出锅之后,清水冲洗干净,可以在水中放冰块快递冷却;
凉透之后,放入盒子中码好;
倒入香糟卤没过食材即可(香糟卤超市里都有售)盖上盖子,冰箱冷藏8小时后食用。