奇亚籽提前用水泡的，奇亚籽加水称重185，泡水膨大更有饱腹感哈。先把2个吐司量的面粉倒入盆中，然后倒入奇亚籽液，一边加水一边手揉混合面团。
缓慢加水看状态，达到1材料抱团2软硬度大约耳垂硬度，这样八九不离十，可在此基础上微调。然后把冰箱冷冻的淡奶油块丢进去混合，盖上保鲜膜就可以放冰箱冷藏了。
冰箱冷藏水合一个小时左右，拿出来检测已经可以看到大致的膜了。
把水合面团放入小美主锅，接着放入糖、盐、酵母水溶液，20秒速度3混合
开启揉面键，揉面3分钟
再揉面3分钟达到的状态。
取出面团测面温27.2，低于28度
放在抹油的盆里盖上保鲜膜进行初次发酵，大约发酵1.5-2小时
一发完成的结果1体积2倍大2手指蘸面粉搓洞无塌陷回缩
一发完成
取出面团排气切割，一个面团167g
滚圆，光滑面朝上大致窝成圆形，因为我手法比较轻，所以没特意松弛，直接进行下一步擀卷
没有中间醒发，一步完成整形，入模。
送入烤箱，35度湿度75%，发酵1个小时
9分满
一个盖盖做方形吐司，一个不盖盖做挺拔的山形吐司，烤箱175度预热，预热完成放入模具，烘烤35分钟。
烘烤完成，轻震脱模，冷却凉凉。
明天的早餐在这里！
1，体会不知道液体量，掌握方法一样可以做出合适的面团； 2，夏天适合采用冷藏水合，帮助控制面温、就是将干湿材料混合就好，其它材料水合后加入即可； 3，整形的过程我偷懒采用了快捷的方式，省去中间醒发一步完成； 4，最后两个吐司的烧减率均在合理范围内，2个吐司烘烤时间比一个吐司延长5分钟，未过度脱水OK！ 5，平日吃奇亚籽的时候记得用水泡半个小时，长大了更有饱腹感。