嫩豆腐切小块，开水加盐，下锅焯水，去除豆腥味
麻椒➕花椒 在锅里干炒出香味，杆碎，我这个不够碎，最好碎成粉末，实在像我一样怕麻烦的就直接用花椒粉好了
准备牛肉沫
葱姜末
水淀粉
炒熟牛肉沫，加葱姜末，加一勺豆瓣酱，一勺酱油，适量辣椒面，适量白糖，加入开水
加入豆腐，水淀粉分三次倒入，加入花椒粉
表面放上一些蒜苗，就好啦