汤种 10克高粉和40克水小火加热，成浓稠面糊状，冷却备用
汤种加入所有材料，除黄油和后加牛奶20克，揉至厚膜，约30分钟
加入黄油，揉4分钟，出手套膜，再加入20克牛奶，揉至光滑，约4分钟。
放入冰箱，冷藏12小时—18小时，低温发酵至2倍大
整形，450克模具，二发，温度35，湿度80，发至8成满，加盖，烤箱180度40分钟，低糖模180度30分钟。