准备材料和工具。这时候就可以开始预热烤箱了，160℃预热10分钟。
黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀。
不需要打发，混合好就行。
分2~3次加入蛋白，每一次加入都要搅拌均匀。
这是加完蛋白后的状态。
倒入面粉，搅拌混合均匀。
这是混合后，面糊的状态。把面糊装进裱花袋。
烤盘上铺油纸。挤出大拇指长度的圆柱面糊。烤盘小的话，这个份量分两盘烤。
送进预热好的烤箱上层，160度，烤15~18分钟。冷却放凉后表面不沾手，如果黏黏糊糊的就说明没有烤熟，要加时间。
这个薄脆比较大，烤了18分钟。
冷却以后是非常脆的。