蛋白放入容器，加入白糖和香草精搅匀， 加入杏仁片，翻拌匀，尽量避免压碎杏仁片， 加入融化的黄油，翻拌匀，静置1小时。 筛入低粉，拌匀，静置半小时。
烤箱预热160度。 烤盘铺油纸，杏仁片放入烤盘铺平，（可以用勺子背面或手上带一次性手套辅助铺平），越薄越好。
放入烤箱12—15分钟，呈金黄色即可。
晾凉食用，密封保存。