排骨冷水下锅煮开捞出，清水洗净浮沫
铁锅注清水没过排骨，1汤匙料酒，2汤匙酱油，2汤匙醋，4汤匙白糖。大火烧开，中火煮1小时以上（可以根据个人喜好调整。ps:1勺醋留着出锅时淋边，更香，也解腻）
排骨大火收汁，锅边淋一勺醋，出锅撒芝麻或者葱绿