香辣牛肉酱

牛肉用清水浸泡十二小时，剁成肉泥。

调料

牛肉泥加入酱油、生粉、搅拌均匀，腌制半小时。

锅里倒入适量油，油烧热放入葱姜蒜，大料、花椒、桂皮小火炒香，炒好后把调味料倒出。

在倒入牛肉，小火慢慢炒。

炒到牛肉粒散开，牛肉水分炒干，牛肉完全炒熟。

在另起锅，倒入适量油，倒入黄豆酱和老干妈辣酱，小火炒，在倒入牛肉泥，继续小火炒，在倒入半勺水，小火炒到完全没有水蒸汽，水分完全蒸发。

在倒入花生碎、芝麻继续炒几分钟。

完全放凉，装入保鲜盒里，冰箱冷藏，用来拌面条，能存放二个月吧。