准备好西红柿块，鸡蛋蛋液（4个人3个鸡蛋），姜片，小葱段。
锅烧热后放油，放入姜片和葱段爆香后，放入西红柿翻炒。
西红柿要捣烂，越烂越好。如果在捣的时候水太少可以加半碗水。
炒的差不多之后加水煮，煮至西红柿味煮进汤里，放入蛋液打圈倒入，放点盐，如有结块的最后分一下即可出锅。
出锅～