米粉放入凉水中开大火煮开，小火煮十分钟关火闷一会，捞出过凉水。（不同牌子的米粉煮的时间不一样）
花生米炒熟，葱切成葱花，蒜剁成蒜泥，盐、鸡精、辣椒面，备用
芝麻酱加入生抽、香油、醋、糖调开
米粉放入调好的麻酱中，放上葱花、蒜末、盐、鸡精、辣椒面，泼上热油
拌均匀，开吃
加个荷包蛋(糖心蛋更有灵魂，可惜我不吃)