挑选腱子肉，切成薄片，加入耗油，酱油，生粉，花生油，腌制20分钟。配菜洗净切好备用。
热锅加入油，蒜头，姜片，辣椒酱，干辣椒翻炒出香味。 加入半锅水，把豆腐跟鸭血同时放入，大火煮开。
大火煮开后，加入青菜，肉片，适量盐，煮开。再撒上少量干辣椒，铺上蒜蓉，烧热油淋上，起锅开吃即可。