洗净大白菜，切段。梗和叶分开放。
热锅热油，爆香蒜蓉。放入虾仁炒香（这次大白菜不大，所以没放多点虾仁），放入大白菜梗，炒匀至4分熟，放入大白菜叶，炒匀，下调味料，炒至熟，如果喜欢勾芡，放勾芡（1茶匙淀粉+1茶匙水），炒熟盛起。
简单快速营养丰富。