鲜掉下巴的玉米鲜饭

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小时候一到夏天,妈妈就会做这个玉米鲜饭,味道真的特别鲜!如今物质太丰富的年代做的便少了,往往都是在想起当年情景时才会刻意去做。 在我的童年记忆里,印象最深的一件事,就是夏天的晚上一家人必坐在院子里一起吃晚饭。经常,妈妈会煮上一锅苞米鲜饭,一家人围在一起,一碗一碗吱溜吱溜地喝着,喝到大汗淋漓,然后惬意地摇着扇子,那温馨的情景和那鲜美的味道一直萦回在记忆里⋯⋯

用料

鲜掉下巴的玉米鲜饭的做法步骤

步骤 1

小白菜要嫩嫩的小菜苗最好,洗净沥干水分备用。如果不是嫩菜苗,就要先焯一下水,攥干水分切碎备用。

步骤 2

玉米剥掉外皮,摘掉须,洗净。

步骤 3

用插板擦成玉米碎浆。

步骤 4

玉米一定要鲜嫩才好。

步骤 5

擦完的玉米弧不要扔掉,加入清水洗下剩余的玉米浆备用。这个办法是我自己增加的,感觉扔掉太浪费,毕竟还有很多玉米精华啊!当然,在鲜玉米自由的小时候绝对没有这个环节哦😯

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步骤 6
步骤 6

锅中少加一点油。

步骤 7

放入葱花爆锅。

步骤 8

加入洗玉米弧的水,或者直接加入清水煮至开锅。

步骤 9

水量是玉米浆的3-4倍以上,也就是平常煮粥的水量。

步骤 10

开锅以后将擦好的玉米浆倒入锅里。

步骤 11

搅拌一会防止糊锅。

步骤 12

加入适量盐。

步骤 13

再加入胡椒粉(也可不加)。

步骤 14

小火煮至粘稠状,大约6-7分钟。

步骤 15

加入小白菜。

步骤 16

搅拌一下,就可以出锅了。

步骤 17

海边人的美食就是这么简单纯粹,但绝对营养健康!

步骤 18

玉米鲜饭简单快捷,鲜甜可口,一次两碗不够喝!

步骤 19

配上鲜玉米饼,早晩餐都可以哦!

步骤 20

玉米鲜饭很适合孩子和老人,更适合减脂减肥的年轻人。

鲜掉下巴的玉米鲜饭的小贴士

选择鲜嫩的粘玉米最好!水果玉米有点太甜,当然看个人喜好了。

菜谱创建时间:2021-06-27 07:23:45
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