蜜豆吐司

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作者: 美食潆响力
这个食谱来自公司新出的烘焙甜蜜时光套装(按照我的习惯,略有改动),也是为了试用吐司模具做的,效果还不错,写出来分享给大家。一份吐司的量

用料

蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋,牛奶,糖,酵母放入主锅,30秒/速3混合

步骤 2

加入高筋面粉,奶粉,30秒/速3-6

步骤 3

加盐,4分钟/揉面键

步骤 4

加入软化过的黄油,4分钟/揉面

步骤 5

食谱中,这一步要取出面团进行第一次发酵(总共二次发酵),我觉得麻烦,所以打算只做一发

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步骤 6
步骤 6

总重量称好以后,平均分成4份,盖保鲜膜醒发15-20分钟

步骤 7

取出一个面团排气

步骤 8

形状不好看,所以两边对折

步骤 9

这样擀出来的面团整整齐齐

步骤 10

蜜豆放上去

步骤 11

卷起来

步骤 12

放入吐司盒里(如果是三能450克的吐司盒,平均分成三份即可)

步骤 13

中间用割包刀割开

步骤 14

弄一小块黄油,放入裱花袋中,剪一个小口,把黄油挤进割开的口子上,温暖处发酵大概发到9分满。预热烤箱180度

步骤 15

表面涂抹一层牛奶,这样烤出来的面包,油亮油亮的,好看。这一步可以撒点细砂糖,我忘记撒了

步骤 16

180度/35-40分钟,各家烤箱脾气不同,所以如果觉得上色够了,可以盖锡纸。用烘焙套装的美粉,烤箱温度上调10度,因为这款硅胶模具很厚

菜谱创建时间:2021-06-27 07:54:40
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