混合抹茶粉和葡萄籽油饼拌匀。加入酸奶并拌匀待用。
分蛋。将蛋黄加入至上一步的抹茶糊。拌匀。蛋白暂时放入冰箱待用。
抹茶糊中加入15g甜味剂、香草精、豆奶（用于调整稠稀度，根据情况加减），拌匀。然后加入蛋白粉、杏仁粉、椰子粉和车前子壳粉拌匀。
取出蛋白。加入几滴白醋，期间加入甜味剂30g左右，打发至搅拌器有阻力，提起蛋白尖端呈弯钩状。
混合蛋白霜和步骤3完成的面糊，切拌法拌均匀。烤箱预热170度。
所有材料搅拌均匀后倒入6寸戚风蛋糕模具，震出气泡。包锡纸，放入一个大点的烤盘，大烤盘加热水，一起放入烤箱。
水浴法170度烤40分钟左右。需要不定时观察蛋糕状态调整温度或者加盖锡纸。
出炉晾凉。可以稍微冷藏下。
用自己喜欢的形式吃它。