自制白辣椒

辣椒洗净，水烧开，辣椒放入烫变色。不要烫太久。

放太阳底下暴晒至发白

晒干后把辣椒从尾部剪开，不要剪断，每颗辣椒都裹上盐，放入冰箱，第二天继续暴晒。

有坛子的晒到八成干就可以，没有坛子可以晒干一点。