番茄龙利鱼蛋花汤（北鼎铸铁锅食谱）

龙利鱼切块，加少量油、黑胡椒粉、姜丝、淀粉腌制。

用手抓匀，静置10分钟，这期间可以准备其他材料。

番茄顶部划十字，在沸水中烫一下，方便把皮剥掉。

剥皮的番茄切小块，鸡蛋打散备用。

铸铁锅烧热，倒油。

烧热后加入番茄块，炒出红油。

加两杯热水，煮开。

煮开了加入龙利鱼，期间可能会产生浮沫，撇出来。

再次煮开打入蛋花，下锅后搅一搅。

加入一勺生抽，咸度就大概可以了，不喜欢淡口的再加一勺盐。