苦瓜去除瓜瓤，切厚片，玉菇蜜瓜切块。
苦瓜开水焯烫1分钟
然后过凉水，立刻用冰块🧊降温，这样苦瓜口感更脆爽
苦瓜控水，调入少量盐或者糖和鸡精，有个基本味道，不要过重。 加入玉菇蜜瓜拌匀。枸杞热水泡好后装饰装盘即可。