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烤箱羊排
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作者：
就是罗卜
用料
烤箱羊排的做法步骤
步骤 1
羊肉洗净，泡水1小时，冷水入锅，倒料酒，放厚姜片，沸腾后中火煮半小时
步骤 2
把所有的调料混合在一起，搅匀，黑椒汁是灵魂，形成酱料
步骤 3
所有蔬菜切厚片，烤盘里铺锡纸（烤前发现锡纸没有了，只好用了油纸），按照洋葱，胡萝卜，土豆从下到上依次铺好，每铺一层刷一层酱料，最后把煮好的羊排铺在最上面，刷好酱料
步骤 4
烤箱预热后，放烤盘，位置偏下，190 度，30分钟（因为没有锡纸，温度没敢太高，怕烤焦，位置也在倒数第二格，事实证明这是明智的选择）
烤箱羊排的小贴士
1.羊排煮过后，基本熟了，两个作用，一个是没有血水，肉不膻，另外煮熟的羊肉再烤就不会太柴了，这一步很重要，不建议省略 2.羊肉煮熟后就没有再腌制了，直接刷酱料后烤，味道也非常好 3.土豆，胡萝卜和洋葱都很绵软入味，非常非常好吃 4.温度偏低，位置偏低，无论是肉还是蔬菜，都能慢慢入味，很不错 5.调料的用量其实就是按照经验放的，并不一定完全准确 6.羊肉一定要选有肥肉的，烤出来的油再去烤土豆，实在是不能更好吃了
菜谱创建时间：2021-06-27 19:59:53
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