酱切丝，鱿鱼圈洗干净弄干水备用。我用的是冷冻的那种，也可以用新鲜的做。鸡蛋用筷子打散。
鱿鱼圈放姜丝、一些黑胡椒粉、一点盐、一些料酒拌均腌制20分钟以上。
腌制好后的鱿鱼圈过滤掉水分，姜丝。分別放进生粉，拍掉多余的粉。然后沾鸡蛋液取出，在面包糠里粘一层。
油锅预热，热到放一点面包糠下去会马上浮起来油温就合适了。放入鱿鱼圈炸。小火炸至鱿鱼圈浮起来就可以了。一般2,3分钟就熟了。自己可以尝尝。
炸好的鱿鱼圈配上味好美的泰式甜辣酱。完美。一出锅就清盘了。
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