1. 所有食材洗净，银耳用水提前泡发，泡开后切细碎。
： 2. 贝贝南瓜在距离顶部约1/3位置切开，以顶部做盖子，底部2/3处作盅（盏）；将底部、中间位置的瓤和一部分果肉舀出来，放入银耳、枸杞子及适量食盐。
3. 南瓜盖上顶盖，隔水炖约45分钟即可。