夏天可以买到新鲜牛肝菌啦，我买的是200g 两个，算下来一个大概是100g左右吧
risotto专用的米（叫啥我不记得了但是可以在淘宝买）加水搅拌，就是把淀粉洗下来，然后这个淘米水要留着
锅里放油-炒洋葱（shallot最好但我买不到）-炒蘑菇-放火腿-炒米 加米汤-加白葡萄酒-煮到合适的硬度-撒parmesan-撒欧芹（不放也行） 火腿我买的是金华那种风干发酵过的火腿，不是超市卖的午餐肉/火腿片 这种火腿很咸所以不用再放盐了，甚至可以先把火腿上的盐涮下来一点…不然真的很咸😂