嗯，材料就这么多，就这么简单
番茄清洗后，顶部用刀切一个十字刀口
将切好刀口的番茄，放入沸水中烫一分钟左右，刀口裂开，容易剥皮即捞出
锅里重新烧开水，将肥牛分次少量的投入沸水中，每次投5片左右，变色后捞出，不要将所有肥牛一次性投入，烫的时间太长，肥牛容易老，口感不好
土豆去皮切块备用
番茄撕掉皮，切块备用
锅中倒入食用油，烧热后倒入蒜片和番茄翻炒
炒至番茄软烂出沙，看不到明显的块状。这里顺便提一下，购买番茄的时候记得买普罗旺斯粉果，新疆初恋番茄等品质较好，番茄味浓郁，容易出沙的番茄。
倒入土豆块
加入500毫升水，加入一小勺盐
大火烧开以后转小火，炖至土豆软烂，加入烫过的肥牛
翻炒均匀，撒上少许葱花
已经不太看的见番茄了，因为几乎全部炖烂融进味道里面
酸甜开胃的番茄土豆肥牛饭来啦
拌匀，开吃，两分钟光盘，试试吧！
1.番茄买普罗旺斯粉果，新疆初恋番茄等味道浓郁，容易翻沙的番茄，不要买菜市场那种红宝石，红宝石不容易炖烂，且番茄味淡 2.烫肥牛分次，少量多次的烫，不要将所有肥牛一次性投入。一次性投入，烫好所需时间长，导致肥牛变老，口感不好。 3.后期陆续出暑期各种快手饭菜，毕竟我也要带两个娃，我也要煮两个月的饭呀！有啥不清楚，请加v:13739498814，我们一起做暑期快乐煮饭婆！