酸豆角炒肉丝

自己泡的长豇豆。

准备食材，自已泡的酸豆角取出用水漂15分钟。

肉丝加少许料酒、淀粉、盐腌一下，泡豇豆切丁。

冷锅热油，爆香姜丝，加肉丝翻炒。

肉丝五成熟时加泡豇豆，添少许水焖一下，收汁后起锅。