鲜虾先处理一下，剪去虾枪，挑走沙囊，虾线，最后把虾脚剪去，感觉美观一点！清洗干净沥干水份。
然后放盐，胡椒粉和花生油，拌匀。
不粘锅开火，姜片和葱段铺满锅底。
倒入虾后，将花椒粒洒在表面，倒入2勺料酒。
盖上锅盖，中小火，焗5分钟。
开盖鲜香扑鼻，出锅上碟就可以开吃了。