香菇先泡水一小时以上。 葱切成葱花备用。
泡发好的香菇洗净挤干水。 胡萝卜和香菇切成小丁。（因为比较难打）生姜切小块。 猪肉切块。然后全部放破壁机里，倒入 三分之一的水量绞打，肉泥吸收以后再倒入三分之一的水绞打，打成肉泥。（水分三次加入）
打好的肉泥加入所有调料搅拌上劲后包成蒸饺，水开中大火蒸五分钟后关火。