莲藕蒸肉饼

莲藕切小粒。

前腿肉剁成肉沫。

莲藕肉沫混合，加入盐、生抽、蚝油、糖、鸡精、油、淀粉混合均匀。

用力摔打肉沫，使其上劲。这样能让肉沫q弹爽滑且不松散。

平铺在碟子里。