1.鸡腿用剪刀去骨，葱姜蒜和辣椒切好。 2.鸡肉冷水入锅，放料酒、葱姜、花椒，烧开后转中火煮8-10分钟。 3.鸡肉捞出放入冰水中浸泡几分钟。
4.蒜末+辣椒面+芝麻+葱花，泼点热油。加生抽+蚝油+醋+花椒油+白糖+盐，再舀2大勺鸡汤拌匀
5.鸡肉切小块摆入盘中，淋入酱汁，静置30分钟入味。
这口感真的绝啦，香香辣辣的椒麻鸡！
一吃就停不下来
流口水的宝宝快安排！
去骨的鸡肉很容易熟，不确定熟没熟，可以关火焖三五分钟。鸡肉经过冰水浸泡，肉皮变得紧致，鸡肉的口感更赞，调料部分按照自己口味适当调整哦！