牛肉中火蒸10分钟（忘记拍照）
蒸好后切成片，热锅放入少许油，加入姜蒜煸香，放入牛肉，加入纯净水，焖至汤汁收干。
将焖好的牛肉装入盘中，重新热锅放油，再次放入牛肉炒干，锅边淋入些许料酒去腥，把切好的干辣椒放入炒干。
最后拿一个小碗，放入生抽，蚝油，鸡精用筷子拌匀，倒入锅内与牛肉翻炒几下，放入葱花即可。