素炒油面筋(素菜)

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作者: chijl

用料

素炒油面筋(素菜)的做法步骤

步骤 1

准备食材:油面筋+香菇+黑木耳+胡萝卜+洋葱+葱段。 把香菇和木耳提前泡软切片;胡萝卜切菱形片;油面筋洗干净,用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气);

步骤 2

锅烧开水,加入少许食盐和食油,倒入木耳+胡萝卜焯水至断生,捞出沥干水分; 继续烧开水关火,倒入油面筋压出空气,微焯软捞出沥干水分;待用。

步骤 3

锅热油,放入香菇+洋葱煸炒香;倒入木耳+胡萝卜翻炒;倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。 调味:食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺,搅拌均匀。 撒入葱段盛出,装盘。

菜谱创建时间:2021-06-29 14:59:57
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