松软鲜奶油吐司（吴克己）

将除黄油外的材料加入厨师机，打出粗膜后再加入黄油，打到完全扩展。

将打好的面团放入发酵箱，28度发酵约60-90min。 一发好后的面团进行分割收圆，然后松弛20min。

进行第一次擀卷，然后继续松弛15min。

第二次擀卷后，放入吐司模，然后送入发酵箱，温度35度湿度75%进行二发。

待发酵到模具九分满即可入炉烘烤。 我使用的烤箱下火180度，上火165度，最下层烤35min，中途加盖了锡纸。