【新手】软乎乎🍞蟹柳包

准备好如图所有材料，将黄油和蟹柳沙拉酱以外的所有材料放入料理机和面，我用的是面包机的和面功能。

每种面团的吸水性不同，吸水性比较差的面团，和面后状态会比较湿粘，水量可以根据实际增减，面团水量超出一丢丢没关系的，烤出来的面包会更松软。

和面几分钟后的面团基本没有干粉，拉出的是粗糙的厚膜，这时候放入软化的黄油，让它继续和面。

和面揉得差不多八分筋，已经能拉出比较薄的膜，如果追求手套膜的可以继续揉到适合的薄度。

发酵一小时左右，面团膨胀1-1.5倍大

趁面团发酵快结束的时候，去准备蟹柳馅。把蟹柳焯水煮熟，不要烫太久以免蟹柳变得软烂。把蟹柳撕成一条条，刀切也可以，效率更高，加两勺低脂沙拉酱搅拌均匀。

发酵好的面团，切割成50克左右一个，封膜醒面10分钟左右，面团会继续胀大。

面团轻拍擀平，加入蟹柳馅，喜欢更咸香的朋友，可以在馅里加入帕玛森奶酪🧀会有点热量，但是很好吃，和蟹柳也很搭。

根据喜好包成喜欢的造型，正方形按对角线的方式，捏好捏紧边边以免露馅。

放进烤箱二发10-20分钟，我的方法是在烤箱底层加入一碗热水，面团会继续发酵变大一倍。

烤箱预热，在面团上刷一层全蛋液，中心撒点白芝麻或黑芝麻装饰。

200℃烤10分钟左右，晾凉即可开吃。我的是小烤箱，烤色会不太均匀，每个烤箱的脾气不同，温度和时间建议自己调整。

冷却后防止进一步老化，可以塑封袋打包，随时可吃。复热建议平底锅三十秒左右。

刚出炉的时候软乎乎的，松软好吃，面包整体味道比较清淡，不会太过有负担。