将宽粉用开水泡软，撕条。
准备其他原材料。
冷水放入宽粉，水热时候放入虾干抄几分钟，捞出虾干。
将宽粉抄熟，沥干水分。虾仁剥皮切丁
热锅冷油。
放入切丁的红椒和青椒一起炒。
炒到断生放入虾仁一起炒。
放入金针菇。
加入少许酱油，少许蚝油，炒到变软。
捞出，准备调汁。
加入酱油。
加入甜辣酱。
加入百香果，挤入柠檬汁。
加入辣椒酱。
将酱汁淋到宽粉上。
黄瓜切丝。
将超过的材料和宽粉拌匀，最后加入黄瓜丝，拌匀。出锅！
1.我这个宽粉非常不容易烂，大家如果是容易熟的焯水要看时间，口感不能太烂。 2.酱汁如果不够咸可以自行调节，太咸加入开水，我的辣椒酱非常辣，所以只加5滴，也可以撒上芝麻，坚果，花生碎也很好吃！ 3.虾仁因为没有新鲜的所以用自己自制的半干虾干，如果是新鲜虾仁，在炒制部分和其他材料一起炒熟即可。 4.喜欢香菜的加入香菜，喜欢蒜末的加入蒜末，喜欢异国风情强一点用鱼露代替生抽。 5.可以不加宽粉，其他粉丝和面条都可以。