三文鱼每面撒点盐.黑胡椒粉.腌制10分钟。
用厨房纸吸干鱼表面水分， 平底锅放油，用中火煎鱼，煎至金黄。
再翻边煎另一面，煎至金黄。
鱼煎好后，用厨房纸稍微吸干表面油分， 这样的鱼吃起来就不会油腻，非常干香。
成品图。