首先准备一下需要用到的食材
分别处理一下食材，鸡腿肉去皮去骨切块，洋葱切丝，土豆、胡萝卜和芒果都切成小丁
锅中倒少许食用油，煸炒一下鸡腿肉
鸡腿肉变色即可盛出，不要炒太久，这样煮出来的鸡腿肉会更嫩
锅中留底油，煸炒一下洋葱，半透明后，倒入土豆和胡萝卜丁，黑胡椒碎，翻炒至食材半熟。然后倒入水
开火煮沸后，加入鸡肉和芒果，因为芒果在熬煮过程中会释放果胶，所以稍微冷却后，咖喱的质地会更凝固些，所以我多加了一些水（大家可以根据咖喱酱的浓稠度酌情增减）
盖上盖子开中小火，焖煮10分钟左右
焖煮快到位时，取出好侍百梦多咖喱，一盒刚好是4盘的份量
撕开包装后整体是块状，可以掰成4份根据需求去使用。
这里我加入了四块，也就是一整盒，关火，先将咖喱块搅拌至完全融化。
然后倒入牛奶，搅拌均匀，重新开小火加热3-5分钟使酱汁变浓稠即可。
放上芒果和薄荷叶点缀，装盘即可享用啦～