准备两只青蟹，150克肉末
肉末剁好加盐味精啤酒搅拌上劲放入盘中铺平
青蟹打开蟹盖，去除不能食用的之后斩块，大蟹脚用刀背拍一下这样容易成熟
将蟹块依次摆入盘中
放上蟹盖放入蒸锅大火蒸8分钟，蒸锅水要多一些不能中途加水
蒸熟拿出来后倒去原汤汁，因为青蟹蒸出来的水比较腥有股青草味，加入生抽放上葱花淋入热油就可以了，非常香
1⃣️青蟹买回来后要稍微养一个小时，吐一下泥巴 2⃣️肉末最好是肉买回来自己用刀剁，懒的话可以让摊贩加工好，只是这样肉没有口感