蒸蒸日上:大馒头

24小时后，有蜂窝有酸味，这个效果就算成功了。老面肥用270克水泡成棉絮状导入面粉二次发酵。

盛夏5小时OK的效果，手指插入不回弹。碱:热水= 6:2，融化后倒入面盆用手抓均匀，导入洒过面粉到案板。

揉面都会吧，每个要揉30下以上，之后上屉醒20分钟，冷水开火，水开后转中火蒸15分钟，关火静止5分钟。

开盖，拍照蒸气的效果。

馒头告诉我，还是有点挤。