四川凉面家常版

准备好所需调料，其中姜水、蒜水是关键，姜、蒜分别剁成沫，用开水冲泡，泡出香味。 黄瓜切丝，豆芽焯水备用。 其余调料还有:白砂糖、醋、生抽、鸡精、香油、油辣子。

宽水煮面，水烧开后，面条放入，大火煮一分钟左右。煮熟即可，要保持一定硬度更好吃。

面条煮熟后，用凉开水冲洗，水倒掉后，加入适量香油，放到电风扇前面，一边吹一边用筷子挑，直到面条根根分明。

像这样。

最后再根据自己的口味放入上述所有调料，拌匀即可。