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肉松戚风蛋糕“
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作者：
我与戚风的爱恨情仇
用料
肉松戚风蛋糕“的做法步骤
步骤 1
准备工具：蛋抽.二把搅拌铲，两个无水无油容器，称，打发器，我这里制作两个蛋糕所以东西翻倍的，打发直接用厨师机
步骤 2
厨师机
步骤 3
第一步乳化油和牛奶
步骤 4
第二步加入面粉用蛋抽搅拌至无干粉
步骤 5
第三步加入蛋黄搅拌均匀
步骤 6
第四步加入肉松和盐用铲子翻拌均匀，预热烤箱150度。烤至时间设置50分钟
步骤 7
第五步蛋白这里必须要打到硬性发泡，因为肉松面糊在一起的时候会消泡所以蛋白霜一定要这个状态，最后烤出来才好。
步骤 8
第六步面糊入膜。这个面糊烤至过程不会膨胀很厉害所以我入了接近9分满。烤过程它会起来很高但是回落刚好满膜。
步骤 9
入炉14分钟样子
步骤 10
这是最后的样子。脱膜后图明日更新。戚风我喜欢放置一夜脱膜。一个湿度回来它会更柔软口感更好丨。希望大家喜欢这个配方
步骤 11
脱膜
步骤 12
很柔软
步骤 13
我最喜欢的按按环节
肉松戚风蛋糕“的小贴士
肉松问题 肉松市面味道咸淡各不同，如果淡了就➕1.5左右的盐。 如果咸淡差不多就不要加
菜谱创建时间：2021-07-02 01:31:06
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