准备食材，胡萝卜、土豆、洋葱、年糕切丁 （年糕可用圆柱形的韩式年糕，也可以用片状的宁波年糕）
热锅倒油
油热后放入洋葱炒至断生
倒入胡萝卜和土豆丁炒至断生
倒入年糕翻炒均匀
改中小火，倒入2勺味好美咖喱酱翻炒几下
加水至刚没食材，改大火煮开
改中火焖煮至水收干后关火，此时可尝下味道，如果淡，根据个人口味适当加盐，本人觉得刚刚好
装盘
有嚼劲的年糕在咖喱的调味下，越嚼越香
一大口，满足😋😋😋
我用的是嵊州年糕，吃起来有嚼劲还不易煮烂，如果你用的是宁波水磨年糕，可先煮会土豆和胡萝卜丁再放入年糕