黄瓜洗净去瓤切段，辣椒洗净切段，香菜根洗净切段备用。
用盐和糖还有老抽把黄瓜腌一下，腌出水分备用，辣椒用盐腌制一下。(分开腌制)
腌制好后
熬汁 用2斤纯净水加入1斤红糖，1斤白糖，1.5斤生抽，加入适量蚝油，30克花椒煮开，关火放入1.5斤陈醋 晾凉备用。
找一个大点的容器放入腌制好的黄瓜，辣椒(沥干水分)以及切段后的香菜根，蒜片，姜片，倒入晾凉的汤汁，撒点白酒密封，放入冰箱冷藏。