剥虾（抽虾线）装碗，另切很多蒜末。
将蒜末倒入虾，掰一小块黄油，用手将上述材料混合均匀（黄油可用手边搅拌边捏小），边混合边撒少量盐（多了咸淡了没关系）拌均匀，腌制15分钟以上。Ps.用手搅拌的时候可以带一次性食品手套或套个食品袋以免弄得一手油和蒜。
炒锅中再放入少量黄油，小火！！待黄油化开倒入腌制好的虾，全程小火！！待虾一面变红翻面，喜欢虾焦一些可待虾多一会儿再翻面，翻几次就可以了，不要糊锅了，起锅前放入葱段（没有可以不放）。