大虾去壳挑虾线，用刀拍碎后剁成沫，放进碗里 在打入一个蛋清，料酒，盐，胡椒粉，搅匀后放入玉米淀粉，搅匀之后摔打几下上劲。
把虾泥团成自己喜欢的形状，锅里刷入底油，把虾饼放进锅里小火慢煎至两面金黄变色即可！再配上自己喜欢的蘸酱就可以啦！