扇贝丁猪肉韭菜饺子,刷新对日常饺子的认知

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海边长大的人,难免成为天生的海鲜控。包饺子也总是离不开海鲜,各种海鲜都会变着花样拿来做馅。而所有海鲜中,包饺子最简单省事的当属扇贝丁了,每年在扇贝肥美的季节,总要在冰柜里囤上几十斤,满足一年的用量。 扇贝饺子好吃,但食材搭配更加讲究,扇贝丁一定要搭配猪肉,才会更加鲜美!当然再加上韭菜则更加完美! 对动辄就愿意用鸡蛋做馅的小伙伴,在这里就真的奉劝大家不要加了哈!别问我为什么!自己动手试一试,绝对刷新对日常饺子的认知。

用料

扇贝丁猪肉韭菜饺子,刷新对日常饺子的认知的做法步骤

步骤 1

每年在扇贝肥美的季节,总要在冰柜里囤上几十斤,满足一年的用量。

步骤 2

百度一下扇贝丁,才发现居然是珍品😊功效比降胆固醇药更强,血管清道夫,脑黄金……

步骤 3

冷冻的扇贝丁常温下解冻。

步骤 4

用水快速冲洗一下,控干水份。干万不要用水泡!

步骤 5

猪肉剁成馅,加入1勺大酱、半勺酱油、适量植物油,料酒,葱姜末、鸡精、十三香搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

将控干水份的扇贝丁放入肉馅中,扇贝丁不必切,整个的口感才好。

步骤 7

韭菜洗净沥干水分。

步骤 8

韭菜切碎加入馅中,浇上适量油,轻轻拌一下。

步骤 9

再根据咸淡,加入适量盐,混合拌匀。

步骤 10

看着是不是很有食欲的样子……

步骤 11

400克白面,加1克盐, 200ml水,和成光滑的面团,醒面20分钟以上。面揪成剂子,擀成饺子皮。

步骤 12

包入馅料,每个饺子都要有2-3个扇贝丁。

步骤 13

中间捏合。

步骤 14

再捏两边。

步骤 15

捏成喜欢的饺子形状

步骤 16

全部包好。

步骤 17

水烧开后,加1勺盐,下饺子,点三次冷水,饺子都鼓肚了,就可以出锅了。

步骤 18

上桌了。

步骤 19

特别鲜美⋯ 感受它的原汁原味,大大的满足!

扇贝丁猪肉韭菜饺子,刷新对日常饺子的认知的小贴士

海鲜馅饺子加入大酱更提鲜!

菜谱创建时间:2021-07-04 10:46:28
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