每年在扇贝肥美的季节,总要在冰柜里囤上几十斤,满足一年的用量。
百度一下扇贝丁,才发现居然是珍品😊功效比降胆固醇药更强,血管清道夫,脑黄金……
冷冻的扇贝丁常温下解冻。
用水快速冲洗一下,控干水份。干万不要用水泡!
猪肉剁成馅,加入1勺大酱、半勺酱油、适量植物油,料酒,葱姜末、鸡精、十三香搅拌均匀。
将控干水份的扇贝丁放入肉馅中,扇贝丁不必切,整个的口感才好。
韭菜洗净沥干水分。
韭菜切碎加入馅中,浇上适量油,轻轻拌一下。
再根据咸淡,加入适量盐,混合拌匀。
看着是不是很有食欲的样子……
400克白面,加1克盐, 200ml水,和成光滑的面团,醒面20分钟以上。面揪成剂子,擀成饺子皮。
包入馅料,每个饺子都要有2-3个扇贝丁。
中间捏合。
再捏两边。
捏成喜欢的饺子形状
全部包好。
水烧开后,加1勺盐,下饺子,点三次冷水,饺子都鼓肚了,就可以出锅了。
上桌了。
特别鲜美⋯ 感受它的原汁原味,大大的满足!
海鲜馅饺子加入大酱更提鲜!