鸡爪洗净，锅里放八角桂皮香叶姜片料酒煮七八分钟。
煮好的鸡爪捞出洗干净浮沫，放冰水泡几分钟。
鸡爪加蒜蓉，生抽，泰式甜辣酱，青柠风味辣椒调味汁搅拌均匀，放冰箱冷藏几个小时。
做好的鸡爪，装盘撒点香菜点缀一下即可。