把平菇尾部给去掉，然后把平菇按照纹理方向手撕开来，先用清水清洗浸泡5分钟
锅中放入冷水烧开，加一小勺盐然后把平菇倒入，焯水3分钟，出锅，用冷水冲洗
冷水清洗后，把平菇的水分挤干，这样操作后的平菇，就不会有菇类的异味了
锅中加入猪油，加入我最爱的蒜泥/小葱/姜汁爆香
加入上海青苗，翻炒至缩水后加入生抽蚝油继续翻炒 第二张照片主要给你们看看大小勺
加入平菇翻炒，如果锅中很干，可以加点清水，只要一点点就行，青菜会出水的，出锅前加入糖/鸡精/盐调味
出锅啦，简单下饭菜，汤汁鲜美
我用的是猪油。如果没有猪油，色拉油也一样，只是猪油炒素菜更香 如果喜欢菇类的味道，平菇也可以不焯水，看各人喜欢 因为前面生抽蚝油都带有咸味，如果咸味已经够了，出锅前可以不加盐