鸡翅加入姜片和热水泡两分钟，然后取出鸡翅加入盐、胡椒粉和少许食用油腌制30分钟，备用。
锅烧热倒入适量食用油以中小火爆香蒜末后捞出锅，留下油再将鸡翅炸至金黄色后出锅备用。
锅里留下来少许油再倒入鱼露、蚝油、辣椒酱和白糖拌匀，再倒入鸡翅翻炒，加入柠檬汁拌匀待收汁即可出锅摆盘、摆上芫荽点缀。
香料和酱料