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香炸小酥鱼
4952人浏览 118人收藏 3人做过
作者：
殷家小厨娘
用料
香炸小酥鱼的做法步骤
步骤 1
小鱼用葱段，姜片，一哆嗦的盐和 料酒腌制
步骤 2
准备普通面粉5-6勺，看小鱼的数量
步骤 3
腌制好的小鱼在面粉中滚一滚，让面粉均匀包裹小鱼
步骤 4
锅中烧油，油温六成热放入裹好面粉的小鱼。炸至微黄飘起捞出（今天不偷懒准备复炸一次）
步骤 5
小鱼捞出后过滤下锅里的油，将小鱼再次下锅复炸
步骤 6
复炸后小鱼更加酥脆，撒些椒盐鱼骨都是酥脆哒🤗🤗🤗
香炸小酥鱼的小贴士
1.酥炸小鱼我一般都是去除头部的，我朋友跟我说他们只是去除内脏带头油炸哒（这里看自己习惯吧）
菜谱创建时间：2021-07-06 16:05:43
