红烧肉

五花肉切块，焯水沥干。

油热放入冰糖炒糖色，放肉块煸炒至变色，加入葱姜八角桂皮香叶，继续翻炒。

加入料酒，生抽，老抽，盐炒匀。

倒入一瓶啤酒，水，加盖子闷一个半小时。

收汁，调入鸡精，出锅。